Cockail Bloody Mary facon Oyster Shooter

Salut a tous!!spécialement pour les fêtes une recette d'un cocktail  pour donner la pêche surtout pour les lendemain difficiles

-Dans un verre en tube,versez 2 doigts de vodka,3 doigts de jus de tomate,4 a 6 gouttes de tabasco selon les gouts plus ou moins épicé,1 cuillère a café de sauce Worcestershire,1 cuillère a soupe de jus de citron et 1 huitres sans le jus!!!!

-voila c'est prêt effet coup de pêche assuré  

-Et pour les pros ,versez le jus de tomate mélangé avec tous les ingrédients sur la vodka et l'huitre avec une cuillère a café comme pour les Irish Coffee pour avoir 2 niveau de couleur,effet assuré!!!!et soupoudrez d'un peu de sel de céleri et d'une rondelle de citron!!!! 

A boire cul sec!!!!!

CLAFOUTIS AU CERISES

Cette après midi j'ai envie de faire un clafoutis avec des cerises en bocal que j'ai trouvé chez aldi marché!!

Alors il me faut:
-les cerises
-75g de beurre
-125g de sucre semoule
-2 œufs +1 jaune
-25 cl de lait
-75 g de farine
-1 paquet de sucre vanillé
-1 pincée de sel

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Allumer le four,thermostat 6 (180°) moi je met la chaleur tournante,égouttez les cerises

Avec une noix de beurre prélevée sur la quantité indiquée,beurrez un plat allant au four et pouvant contenir les cerises rangées les unes a coté des autres,y mettre les cerises égouttés puis préparez la pate.

Mettez dans un saladier ou le robot les œufs entier et le jaune du 3eme ,ajouter le sucre,la pincée de sel et battre au fouet pour faire blanchir le mélange.

Ajoutez le beurre fondu mélangez, la farine en pluie et le lait: travaillez la pâte jusqu’à ce qu'elle soit lisse et homogène.

puis versez la sur les cerises

et mettre au four 40 min ,piquer d'un couteau au milieu pour vérifier si ce n'est plus liquide et saupoudrez de sucre vanillé et servir tiède ou froid!!!!!

Un bon petit quatre heure avec son petit café!!

Carbonnade flamande

Bonjour a tous!!!

Voici une bonne recette pour nous réchauffer,pour toi  ma djam!!!!

                   CARBONNADE FLAMANDE POUR 4 PERSONNES

-800gr de bœuf a bourguignon (paleron, gîte ou  macreuse)
-4 carottes
-1 branche de céleri
-1 ou 2 oignons selon vos gouts
-1 verre de moutarde de votre choix
-4 a 5 cuillère a soupe de vergeoise brune si plus ou moins sucré ( ne pas trop sucrer car on ajoute du pain d'épice a la fin et que sa sucre aussi)
-1 branche de thym et une feuille de laurier
-75 cl a 1 litre de  bière ambré ( genre jeanlain  ou perforth ect...)
6 a 8 tranches de pain d'épices
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Couper votre viande en beau morceaux pas trop petit , la badigeonner de moutarde,soyez généreux et massez la bien avec vos mains pour bien tout enrober vos morceaux,puis saupoudrer de vergeoise!!!!

Faire revenir vos morceaux de viandes dans une poêle huilé pour la colorer un peu.

Dans une cocotte ou une sauteuse,faire revenir l’oignon émincé dans un petit d'huile de votre choix pour le coloré un peu,ajouter les carottes coupé en rondelles et la branche de céleri sans les feuilles coupée en petit morceau après l'avoir lavé.

Ajouter toute la viande et son jus dans votre cocotte, salé,poivrer, thym,laurier,mélanger et la noyer complétement de bière soyer généreux,mettre le couvercle et laisser mijoté a feu moyen 2 a 3 heures,la viande est cuite quand elle moelleuse et se coupe comme du beurre,n'hésitez pas a prolonger la cuisson pour obtenir ce résultat cela  dépendra de la qualité de votre viande,ajouter de la bière pendant la cuisson si votre jus diminue trop ,la viande doit toujours baigner dans jus  !!!

Une fois la viande cuite ajouter le pain d'épice émietté  pour épaissir votre sauce et garder a feu doux 15 min ou jusqu'au moment de servir!!!!

Servir avec des bonne frite comme dans ch'nord!!!!

Ce plat peu se préparer la veille,plus il est réchauffé et meilleur c'est.

Bonne appétit!!!!!!!!!!!!!

Gratin de poisson avec de l'ebly

Ce soir,encore dans le poisson!!
petite recette très rapide d'un gratin de poisson avec de l'ebly.
-1 litre de bisque de homard et langoustine de knorr en promo a super U.
-1 poivron vert qui trainé dans mon frigo.
-1 oignon.
-3 filets de pangas surgelés et de dorade(laisser décongeler et couper grossièrement)
-un peu de gruyère ___________________________________________________________
Dans un plat allant au four,mettre tous les poissons et y verser toute la bisque knorr,ajouter l'oignon et le poivron en petit morceau puis tout mélanger,recouvrir de gruyère et mettre au four 20 A 30 min au four.

Pendant ce temps cuire l'ebly comme ont cuit des pâtes!! 20 min dans de l'eau bouillante salée jusqu’à l'obtention d'un bon blé fondant ou plus ferme selon les gouts.

Voila c'est fini,dans mon assiette j'ai mis de l'ebly et du gratin au milieu décoré de 2 branches d'aneth et autour de la poudre de gingembre!!!!

C'est vite fait quand ont veut pas ce prendre la tête du poisson,de la soupe du gruyère et voila,après moi j'ai choisi de l'ebly mais pâte ou riz fera aussi bien l'affaire!!

Bon appétit!!!!!
  

lasagne aux poissons