Voici ma recette de moules préféré et apprécié de toutes mes convives,elle surprend tous le monde quand a fin de leurs repas je leur dit que j'ai mis du gingembre et du roquefort car ils ne si attendent pas et se régale même ceux qui n'aime pas le gingembre!!!
INGRÉDIENTS pour 2 a 3 personnes selon les gourmands:
-2,5kg de moules
-1 petit morceaux de gingembre
-1/4 de roquefort
-1 échalote
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-1 botte de persil
-50 cl de vin blanc
25cl de crème liquide
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Laver les moules,enlever le pied et gratter les coquillages,les rincer 2 fois,jeter les moules qui ne veulent pas se refermer.
Laver et essorer le persil,bien l'essuyer avec du papier absorbant,ôter la queue du persil.
Éplucher l'oignon,l’échalote,l'ail et le gingembre.
Mettre le tout dans le mixer et hacher tout finement.
Dans une cocotte,mettre au fond un peu de mélange persil,oignons ect..
Ajouter un peu de vin blanc,puis mettre les moules,les recouvrir de reste du mélange avec encore un peu de vin blanc,garder la moitié pour la fin,bien mélanger le tout ,couvrir et laisser cuire a feu doux 20 min en mélangeant vos moules de temps en temps!!
A la fin de la cuisson,ajouter la crème, le roquefort coupé en petit morceaux ,laisser fondre 5 min et ajouter le reste du vin blanc,bien mélangé le tout.
Voila c'est prêt a servir avec de bonne frites et un petit verre de rosé,succès assuré ,bon appétit!!!!
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